Este lunes 31 de mayo, Alicante acudirá a la XIX edición de Madrid Fusión dedicada a la Gastronomía Circular en IFEMA, donde se presentará la primera edición ‘De Tapas por Alicante’ y se celebrarán show cookings de “Alicante Ciudad del Arroz” en el estand de la Comunidad Valenciana con chefs alicantinos de reconocido prestigio internacional. Este Ayuntamiento acude a este evento de la mano del Patronato de Turismo, la concejalía de Comercio y Hostelería y con la colaboración de APHEA.   La edil de de Comercio y Hostelería, Lidia López, ha destacado “la importancia de poner en valor el sector hostelero como motor de la economía de la ciudad con la marca "De Tapas por Alicante", con una representación de una treintena de nuestros restaurantes y junto a nuestros principales cocineros y asociaciones del sector”. Madrid Fusión 2021 Dentro de la programación prevista, el lunes día 31, el restaurante El Caldero, con la Chef Mónica Hidalgo a la cabeza, cocinará un arroz alicantino con cocochas, gambas y ajos tiernos. Al día siguiente, el martes 1 de junio, Salvador Linares, del restaurante El Sorell, elaborará un arroz con salmonete. Finalmente, el miércoles día 2 será el turno de Moncho Riquelme, del Restaurante Casa Riquelme, quien cocinará un arroz de montaña alicantina. Por otro lado, el chef Álvaro Abad del Restaurante el Plantío Golf Resort, es finalista del XI Concurso Bocados con Queso cuya resolución tendrá lugar el lunes a las 12:30. Notas relacionadas: Los manjares del mar, el color de la huerta y el arroz, esencias de la gastronomía alicantina «Alicante, A tu manera» es la nueva campaña de promoción de cara a la temporada estival